Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales
El presente estudio tiene como objetivo dar a conocer el proceso y la utilidad que tienen las frutas y los vegetales de descarte, tales como la piña y la remolacha para la obtención de vinagre (AcOH)
| Autores Principales: | Moreira Castrillo, Francisco José, Castillo Vilchez, Luis Alfonso |
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| Formato: | Tesis |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://ribuni.uni.edu.ni/4895/ http://ribuni.uni.edu.ni/4895/1/16221.PDF |
| Sumario: |
El presente estudio tiene como objetivo dar a conocer el proceso y la utilidad que tienen las frutas y los vegetales de descarte, tales como la piña y la remolacha para la obtención de vinagre (AcOH) |
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