Análisis de los factores asociados con el desarrollo de las micro y pequeñas empresas agroalimentarias, en el municipio de Matagalpa, primer semestre de 2015

Las MIPYMES en Latinoamérica se caracterizan por su baja competitividad, debido a las desventajosas condiciones en que operan, su menor tamaño, escaso acceso al financiamiento y baja capacidad de innovación, aunque representan un motor fundamental para la economía de estos países, razones por las qu...

Full description

Main Author: Molinares Zeledón, Vilma
Format: Tesis
Language: Español
Español
Published: 2015
Subjects:
Online Access: http://repositorio.unan.edu.ni/3227/
http://repositorio.unan.edu.ni/3227/1/5709.pdf
http://repositorio.unan.edu.ni/3227/7/88x31_cc.png
Summary: Las MIPYMES en Latinoamérica se caracterizan por su baja competitividad, debido a las desventajosas condiciones en que operan, su menor tamaño, escaso acceso al financiamiento y baja capacidad de innovación, aunque representan un motor fundamental para la economía de estos países, razones por las que se requiere dirigir esfuerzos a elevar su productividad y competitividad. Es por ello que el presente estudio consistió en un análisis de los factores asociados al desarrollo de las Micro y Pequeñas empresas (MIPES) agroalimentarias, del municipio de Matagalpa, en el primer semestre de 2015, donde se realizó una descripción de las mismas, tecnologías que utilizan para dar valor agregado a sus productos, decisiones importantes que toman durante el desarrollo y proceso de marketing y las herramientas de mercadeo más comunes; así como el acceso a los Servicios de Desarrollo Empresarial (SDE) y financiamiento. Las técnicas de investigación utilizadas fueron: encuesta, entrevista, grupo focal y observación auxiliada de fotografías. Encontrando como principales resultados que en su mayoría son micro empresas, predomina la estructura familiar y generan un promedio de hasta 4 empleos por empresa. La producción se caracteriza por ser artesanal, con escaso uso de diseño en sus empaques, prevaleciendo el uso de bolsas plásticas, sin contar con los requisitos básicos, ni la información nutricional. Aunque muchas de ellas hace uso de marca, son muy pocas quienes la registran. Predomina la informalidad en sus operaciones, al no contar con los trámites de licencia, ni registro sanitario. Muy pocas hacen uso de herramientas de mercadeo. Manifestaron la necesidad de equipos adecuados para su procesamiento y la necesidad de financiamiento para adquirirlos. Palabras claves: MIPES agroalimentarias, valor agregado, desarrollo y proceso de marketing de productos, herramientas de mercadeo, Servicios de Desarrollo Empresarial (SDE) y financiamiento