Diseño e Implementación de un sistema de control costos, en los servicios gastronómicos en el área de cocina del restaurante Mr. Tablas Cuban Cuisine ubicada en la ciudad de Estelí, en el periodo correspondiente al primer semestre del año 2022
Un Sistema de Control de Costos es un proceso fundamental para todas las empresas, sobre todo para aquellas cuyo giro es de servicio, permite saber dónde procede cada coste, como se ha distribuido en el proceso productivo y en cuales se podría actuar para mejorar la rentabilidad del negocio. En la p...
| Autores Principales: | Montenegro Benavides, Freydell Judith, Padilla Palacios, Ariana Manuela |
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| Formato: | Monografia |
| Idioma: | Español Español |
| Publicado: |
UNAN-Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/20781/ http://repositorio.unan.edu.ni/20781/1/20708%201.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/20781/2/cc.jpg |
| Sumario: |
Un Sistema de Control de Costos es un proceso fundamental para todas las empresas, sobre todo para aquellas cuyo giro es de servicio, permite saber dónde procede cada coste, como se ha distribuido en el proceso productivo y en cuales se podría actuar para mejorar la rentabilidad del negocio. En la presente Tesis se presenta la problemática que presenta el Restaurante Mr. Tablas Cuban Cuisine en la ciudad de Estelí., así como la propuesta de valor a través de un sistema de la creación de un sistema de control de costos, lo cual permitirá tener información relevante para la debida toma de decisiones, basada en datos reales. Se prevé la información de tipo cualitativa, que permita describir cada uno de los procesos que se llevan a cabo actualmente en el restaurante, identificando a la vez todas las debilidades que se puedan convertir en alternativas de mejora. Al finalizar la tesis se podrán conclusiones donde se podrá ver el alcance de cada uno de los objetivos propuestos, así como las recomendaciones finales luego del trabajo investigativo. |
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