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El incremento de tiempo en el proceso de secado de cacao y la problemática de la temporada invernal motivaron realizar una maquina secadora automática para cacao, que cumpla con las características de secado optimo reduciendo la humedad a un porcentaje adecuado, en la finca San Antonio ubicada en el Tuma la Dalia,Matagalpa.
el desarrollo del proyecto tiene como alcance diseñar y prototipar una secadora automática para cacao a base de aire caliente de tipo rotatorio,para una capacidad de 250 kg :esto implica la recopilación de información necesaria para realizar la metodología del diseño,el estudio del proceso de secado para diseñar una maquina que cumpla con los requerimientos del usurario,parámetros de calidad y producción.
Posteriormente,se realizo el diseño de circulación de aire caliente y recubrimiento de la cámara de secado que conforma la maquina,realizando cálculos para el espesor de plancha del contenedor, mediante recipientes a presión interna :para el análisis de los datos se aplicaron software de simulación programación y diseños de 3D;para obtener mejores resultados en el secado y no contaminar el medio ambiente con combustible fósiles .por ultimo, se realizaron las pruebas del funcionamiento del prototipo a escala.En conclusión, la maquina secadora automática para cacao, logro un secado adecuado del 8% de humanidad en el grano, alcanzando la temperatura de 50-60°C durante un periodo de 5 a 6 horas que dura el proceso mejorando así la eficiencia producción en el sector campesino, reduciendo el tiempo se secado y ahorrando en la mano de obra
PALABRAS CLAVES:EFICIENCIA ENERGÉTICA ,CALIDAD DEL PRODUCTO,SECADO DE CACAO,PORCENTAJE DE HUMEDAD PROCESO DE AUTOMATIZACIÓN
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