Utilización de residuos de piña para alimentación de cabras: Efecto sobre la producción y composición láctea
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la suplementación con subproductos frescos del proceso de la piña (SDP), en la dieta de cabras lactantes, sobre el consumo, la producción y composición de la leche en condiciones del trópico húmedo de Costa Rica. Se utilizó un diseño de...
Autores Principales: | Alpízar-Solís, Carlos, Elizondo-Salazar, Jorge Alberto |
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Formato: | Artículo |
Idioma: | Español |
Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2023
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Materias: | |
Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/11056/26009 https://doi.org/10.15517/rac.v43i1.35673 |
Sumario: |
El objetivo del presente estudio fue evaluar
el efecto de la suplementación con subproductos
frescos del proceso de la piña (SDP), en la dieta
de cabras lactantes, sobre el consumo, la producción y composición de la leche en condiciones
del trópico húmedo de Costa Rica. Se utilizó un
diseño de bloques completos al azar con 4 tratamientos que correspondieron a niveles de suplementación de SDP: 0, 10, 20 y 30%. Se utilizaron
16 cabras con un peso promedio de 47,1±6,2 kg.
Se llevó un registro diario del alimento ofrecido
y rechazado, y se analizó el contenido nutricional de las dietas; adicionalmente, se pesó la
producción diaria de leche individualmente y
se analizó el contenido de grasa y proteína. La
dieta con 0% SDP presentó la mayor concentración de materia seca (43,78%) (p<0,05) y no se
observaron diferencias significativas (p>0,05)
en cuanto a la concentración de proteína cruda
(PC), carbohidratos no fibrosos (CNF), fibra
detergente neutro (FND) y cenizas (CEN) para
las diferentes dietas. Los animales del grupo control (0% SDP) consumieron en promedio 5,42 kg de materia fresca y los consumos de los otros
grupos oscilaron entre 3,81 y 4,81 kg. Los animales, en la dieta control, consumieron la mayor
cantidad de materia seca (2,40 kg) y obtuvieron
los mayores consumos de materia seca (p<0,05)
en relación con el peso vivo (4,58%). Se encontraron diferencias significativas (p<0,05) para el
consumo de PC, CNF, FND, EE (Extracto etéreo)
y CEN, en las cuales, el grupo de animales en
la dieta control, consumió la mayor cantidad de
nutrientes (p<0,05). La producción de leche diaria fue significativamente mayor (p<0,05) para
aquellas cabras alimentadas con una inclusión
de 10 y 30% de SDP en la dieta (1,26 y 1,22 kg
respectivamente). No se encontraron diferencias
significativas (p>0,05) para la concentración de
proteína en la leche, sin embargo, el porcentaje de
grasa en la leche de las cabras alimentadas con 20
de SDP mostró mayor concentración (4,73%) en
comparación con los animales que consumieron
la otras dietas (p<0,05). Los animales que consumieron las dietas con una inclusión de 10 y 30%
de SDP mostraron mayor producción de proteína
y grasa (p<0,05). |
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