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Embora nos últimos anos o vinho biológico tenha evoluído de forma positiva na produção e
no consumo, devido a uma maior preocupação e consciência ambiental e com a saúde, continua a ser
uma atividade económica em Portugal com um mercado muito reduzido, em comparação com outros
países da União Europeia e com outros produtos biológicos de origem agroalimentar. Daí que o
propósito do presente estudo tenha sido o de analisar o comportamento do consumidor em relação ao
vinho biológico, testando variáveis como a perceção dos atributos do vinho biológico, o estilo de vida e
a consciência com a saúde e a sensibilidade ao preço, para perceber a relação entre a atitude e a intenção
de compra, consumo e recomendação de um vinho biológico. A metodologia adotada, de natureza
conclusivo-descritiva, com levantamento de dados quantitativos a partir de um questionário online
disponível durante três meses (março-maio 2019), permitiu determinar e explicar a importância da
perceção dos atributos do vinho biológico, das atitudes e da consciência com a saúde na disposição de
compra, consumo e recomendação de um vinho biológico.
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