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El estudio Diseño de Estrategias para la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), municipio San Juan de Nicaragua 2023-2033, se realizó con el objetivo de diseñar estrategias para la Seguridad Alimentaria y Nutricional, en base a las problemáticas encontradas por la investigación anterior de ”Estado actual de la seguridad alimentaria nutricional en el municipio San Juan de Nicaragua, departamento Rio San Juan, Nicaragua período 2019-2020”, en donde se retomaron las dimensiones disponibilidad, arbitrio, sostenibilidad, consumo, acceso y aprovechamiento biológico, para el diseño, consenso y aprobación de las estrategias, el cual participaron representantes de las diferentes instituciones presentes en el municipio, incluyendo a los pertenecientes de las etnias mestizo, Rama Cay y Creole. Para el cumplimiento de los objetivos se realizaron talleres participativos, en donde fue estructurada con una muestra por conveniencia que se realizó con representantes de instituciones presentes en el municipio y familias de las etnias, Mestizo, Rama Cay y Creole el cual participaron de un total de 55 participantes en talleres participativos y entrevistas grupales. Se aplico la matriz basada en resultados, de tal forma que las de líneas estratégicas se analizaron, en donde se discutió cada una de las acciones definidas de líneas estratégicas, con el consenso se definió las estrategias para mejorar la Seguridad Alimentaria y Nutricional en el corto, mediano y largo plazo de las familias del municipio considerando las dimensiones de la SAN, el cual en la matriz se reflejan los resultados, indicadores, medios de verificación, supuestos, responsables rol de partes interesadas y resultados indicativos. El diseño se estructuro según las dimensiones con su respectiva estrategia, donde disponibilidad y arbitrio con 10 ejes estratégicos con 22 resultados, en donde responden a la disponibilidad de alimentos y la independencia que hay entre comunitarios para la producción de alimentos, acceso y sostenibilidad con 5 ejes estratégicos con 10 resultados, que implica acceso de los alimentos considerando los ingresos y comercios en el municipio y adquisición de alimentos en los hogares que con lleva a las practicas relacionadas con sistemas alimentarios, en consumo y sostenibilidad con 2 ejes estratégicos con 3 resultado, los cual con llevan la promoción de hábitos y patrones autóctonos (según etnia) e información de alimentos, para fortalecer la salud de las familias por medio de hábitos y practicas alimentarias, y aprovechamiento biológico se llevó como 2 ejes estratégicos con 7 resultados, los cuales van relacionados al higiene de los alimentos y la formación, ya que se encarga de las condiciones de salud y del aprovechamiento de los alimentos el cual determina el estado nutricional de las familias y el saneamiento en atención sanitarias. Los que implica una política pública a nivel municipal.
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