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El presente estudio tiene como finalidad el análisis de la rentabilidad en la explotación pollos
de engorde de la Universidad Nacional Agraria Sede Regional Camoapa departamento de
Boaco en el periodo de Enero a Diciembre del año 2016. Para la recolección de la información
primaria se realizó entrevista dirigida a los encargados de la explotación, además de
observación directa en la granja: matanza y corte de pieza de los pollos, esta información fue
consolidada para su posterior análisis. En el cálculo de los costos de producción el método
utilizado fue el costo por proceso debido a que se realiza dos tipos de proceso: manejo de los
pollos y destace, para llegar al producto final. Parala distribución de los costos se utilizó el
método de acuerdo al número de unidades producidas y sus respectivos precios unitarios. En
el periodo de estudio se dieron dos ciclos de producción de 45 días en el que se realizaron 4
destaces. El proceso de manejo tuvo un costo total de producción de C$ 54,291.00 para ambos
ciclos, donde el rubro de alimentación representa el 71.72%, seguido por la adquisición con un
16.58 %, el medicamento con el 1.91%, mano de obra 6.22% y costos indirectos de
producción que representan el 3.57%. En cuanto al destace, se adicionó a los costos ya
adquiridos C$ 3,070.00 para un costo total de C$ 57,361.00, distribuido los costos por
participación en las ventas, Los gastos operativos son referentes a gastos de la venta del
producto siendo de C$ 1,455.00 córdobas en cada ciclo. Los ingresos por las ventas de
acuerdo a los precios asignados por la UNA sede Camoapa de los diferentes coproductos y sub
productos de la actividad de la granja avícola en el ciclo 1 fue de C$ 64,857.10 y en el ciclo 2
de C$ 64,040.50, La venta en el ciclo 2 fueron mayores pero debido a que los precios tuvieron
una disminución en este ciclo los ingresos fueron menores que el ciclo 1. La R/B/C por cada
córdoba invertido en el ciclo 1 se recuperóde C$ 1.07 y en el ciclo 2 de C$ 1.09.
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