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El diseño de la investigación del programa de mejora continúa aplicando el método Kaizen al Restaurante Las Palmeras de La Palma, Chalatenango, se originó debido a las necesidades que presenta el restaurante, entre las que resaltan la disminución de las ventas, la poca afluencia de clientes, la falta de organización y la alta rotación de personal. Esto motivó a crear una propuesta de mejora continua en las áreas que presentan dificultades y con el objetivo de contribuir al desarrollo del restaurante en todos los aspectos para que pueda ser un negocio rentable y competitivo en la zona. En la investigación, se utilizó el método científico debido a su confiabilidad y la forma sistemática en que se aborda la problemática. Además de ello se utilizó el método analítico para la comprensión de las fallas en las áreas deficientes del restaurante y el método de síntesis para asimilar los diversos elementos teóricos que conforman el objeto de estudio. Los principales hallazgos encontrados en la investigación se detallan de la manera siguiente: ✓ El restaurante Las Palmeras no cuenta con un programa de mejora continua que permita fortalecer las áreas, procesos administrativos y productivos deficientes. ✓ El restaurante Las Palmeras no tiene definida la estructura organizativa, lo que implica deficiencias en su gestión ya que no cuenta con un departamento de recursos humanos que contribuya a fortalecer la administración de ésta y se encargue de llevar a cabo el proceso de reclutamiento, selección, contratación, inducción y evaluación del desempeño de los empleados del restaurante. ✓ No se cuenta con un plan de publicidad solamente es con conocimiento empírico para poder realizar las diferentes actividades de ventas por lo cual se ha identificado una deficiencia en el rendimiento del negocio ya que resulta poco efectivo ante la competencia. ii Considerando lo anterior se plantean las siguientes recomendaciones: ✓ Diseñar un programa de mejora continua que permita fortalecer las áreas, procesos administrativos y productivos deficientes. ✓ Diseñar la estructura organizativa al Restaurante Las Palmeras, logrando con ello la eficiencia en la gestión. Igualmente, la creación de un departamento de recursos humanos el cual ayude a fortalecer la administración y a implementar nuevas técnicas y herramientas de reclutamiento selección, contratación, inducción y evaluación del desempeño de los empleados y proponer la misión y visión con el propósito de motivar a sus empleados en el logro de los objetivos. ✓ Implementar un plan promocional estructurado para fechas especiales o eventos por ocasiones, para promover nuevas opciones de consumo o espacios culturales para satisfacer las necesidades de los clientes igualmente estar activos en las redes sociales cada cierto tiempo
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