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El sobrepeso en escolares representa un creciente problema de salud pública en Panamá. El objetivo es
desarrollar y validar un programa de intervención en educación alimentaria y nutricional (EAN) contra el
sobrepeso y la obesidad en escolares de Panamá bajo la perspectiva de una política pública intersectorial
de salud y educación. La intervención se basa en el cambio de conducta bajo el modelo socio-ecológico que
favorezca la adopción de comportamientos alimentarios y de estilos de vida más saludables. Se trata de
un estudio en 362 escolares de diseño cuasi experimental, pre-post intervención, prospectivo y sin grupo
control, de tipo observacional explicativo en instituciones de educación básica general del sector público
en tres Distritos de Panamá Oeste: La Chorrera, Capira y Chame. Se seleccionaron 5 escuelas: la escuela
Victoria D’Spinay y La Herradura en el Distrito de La Chorrera, la escuela Hernando Bárcenas en el Dis-
trito de Capira y las escuelas El Espavé y Berta Elida Fernández en el Distrito de Chame. El protocolo fue
registrado en la plataforma internacional de ensayos No ISRCTN28920505. Se obtendrán datos sociode-
mográficos, antropométricos, nutricionales y alimentarios; de seguridad alimentaria; y de conocimiento,
actitud, percepción y comportamiento sobre alimentación y estilos de vida saludables de marzo a diciem-
bre de 2019 durante la implementación del programa intersectorial denominado “Escuelas Saludables”
del Ministerio de Salud y del Ministerio de Educación de Panamá. Se describirán y compararán los datos
utilizando estadística paramétrica y no paramétrica. El protocolo de estudio fue revisado y aprobado por
el Comité de Bioética de la Universidad de Panamá (Ref. CBUP/No 075/2019), registrado en la Dirección
General de Salud (DIGESA) del MINSA (No 881). Se solicitará consentimiento informado firmado por parte
de los acudientes y asentimiento por cada niño participante. Los resultados del estudio serán difundidos
ampliamente en revistas indexadas de revisión de pares y en congresos de salud y nutrición.
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