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Castañeda Santiz, Ana María del Rosario
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Evaluación sensorial de tres formulaciones de un tamal a base de harina de chaya (Cnidoscolus aconitifolius) y harina de maíz (Zea mays) y la estabilidad térmica de la fibra alim...
por
Castañeda
Santiz
,
Ana
María
del
Rosario
Publicado 2023
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