Análisis operacional en la trazabilidad del queso seco, desde la recepción de la materia prima hasta el ingreso a la bodega de producto terminado
Realizar un análisis operacional para la Implementación de un sistema de trazabilidad en una empresa productora de lácteos, para mejorar el registro y documentación de los procesos de producción, así realizar un diagnóstico de las instalaciones que permita identificar los sectores de mayor riesgo y...
| Autor Principal: | Aguilar Batres, Marco Vinicio |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/16638/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/16638/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/16638/1/Marco%20Vinicio%20Aguilar%20Batres.pdf |
| Sumario: |
Realizar un análisis operacional para la Implementación de un sistema de trazabilidad en una empresa productora de lácteos, para mejorar el registro y documentación de los procesos de producción, así realizar un diagnóstico de las instalaciones que permita identificar los sectores de mayor riesgo y a su vez reducir los riesgos implícitos dentro de la misma y definir el concepto de trazabilidad y herramientas necesarias para su correcta aplicación. |
|---|