Elaboración de manual de Buenas Prácticas de Manufactura BMP, en la empresa de lácteos El Regalo, ubicada en la comarca Tapalwas #2, Santo Domingo, Chontales
El presente estudio tiene como finalidad proponer la elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en la empresa lácteos, con este estudio se pretende brindar una herramienta importante para la empresa con el que se pretende mejorar el procesamiento y controles que en la actualidad no...
| Autores Principales: | Carrillo Jirón, Roberto Salatiel, Acevedo, Elton Francisco |
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| Formato: | Tesis |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://ribuni.uni.edu.ni/4545/ http://ribuni.uni.edu.ni/4545/1/15990.PDF |
| Sumario: |
El presente estudio tiene como finalidad proponer la elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en la empresa lácteos, con este estudio se pretende brindar una herramienta importante para la empresa con el que se pretende mejorar el procesamiento y controles que en la actualidad no está aplicando, debido a que no cuenta con una guía de procedimientos que indique la inocuidad de sus productos. |
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