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Caracterización de Beneficios Húmedos Tradicionales en la Cooperativa UCANOR, Jinotega, Cosecha 2010-2011

En la cosecha cafetalera 2010-2011, se hizo una caracterización de los beneficios húmedos tradicionales de la Cooperativa UCANOR de Jinotega. Para obtener la información del estudio se pasaron encuestas a la mayoría de los cooperados y se visitó sus beneficios, además se hicieron entrevistas y obser...

Descripción completa

Autores Principales: Dicovskiy Riobóo, Luis María, Toruño, Gustavo, Zamora, Celia, Rodríguez, Víctor, Romero, Marlon
Formato: Artículo
Publicado: Universidad Nacional de Ingeniería 2012
Materias:
630 Agricultura
Acceso en línea: http://revistas.uni.edu.ni/index.php/Higo/issue/archive
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http://ribuni.uni.edu.ni/202/1/RevHigV3-01.pdf
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institution Universidad Nacional de Ingeniería
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Dicovskiy Riobóo, Luis María
Toruño, Gustavo
Zamora, Celia
Rodríguez, Víctor
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Caracterización de Beneficios Húmedos Tradicionales en la Cooperativa UCANOR, Jinotega, Cosecha 2010-2011
description En la cosecha cafetalera 2010-2011, se hizo una caracterización de los beneficios húmedos tradicionales de la Cooperativa UCANOR de Jinotega. Para obtener la información del estudio se pasaron encuestas a la mayoría de los cooperados y se visitó sus beneficios, además se hicieron entrevistas y observación de procesos en una muestra teórica de productores. Se encontró que los beneficios tradicionales estudiados tenían un esquema muy semejante de operaciones: recepción de café uva con selección manual, selección en tolva, despulpado con máquina, fermentación en pilas o sacos, lavado del café pergamino en canales, oreado al sol, y envío al beneficio seco en sacos. En general los beneficios, en lo que se refiere al manejo de sus residuos y consumo de agua, no cumplen varios aspectos de la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense para la protección de los cuerpos de agua, afectados por los vertidos líquidos y sólidos provenientes de los beneficios húmedos.
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