Extración por prensado mecánico y caracterización físico-Química del aceite de arachis Hypogae L. (Maní), variedad Georgia 06-G, LAFQA-UNAN, Enero-Junio 2017
Este trabajo consiste en la extración mec´nica y caracterización físico-Química del aceite de arachis hypogaea L. (Mani), variedad Georgia 06-G. La extracción se realizo con una prensa hidráulica a escala de laboratorio con capacidad de 500 g. La materia prima caracterizada presento los siguient...
| Autores Principales: | Mojica Cruz, Freddy Joel, Sánchez Sánchez, Marvin Francisco, Mairena Mairena, Yader Esmir |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español Español |
| Publicado: |
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/8327/ http://repositorio.unan.edu.ni/8327/1/97488.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/8327/2/cc.jpg |
| Sumario: |
Este trabajo consiste en la extración mec´nica y caracterización físico-Química del aceite de arachis hypogaea L. (Mani), variedad Georgia 06-G. La extracción se realizo con una prensa hidráulica a escala de laboratorio con capacidad de 500 g.
La materia prima caracterizada presento los siguientes resultados: humedad 5,54%, materia seca 94,46% cenizas 2,04% contenido de aceite 48%, proteinas 30% y carbohidratos 14,42%
Se implemento un diseño de experimento bajo experimentacionesTaguchi (método estadístico). Las condiciones operacionales para la extración de aceite por prensado en caliente. |
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