Proyecto de emprendimiento para la elaboración y comercialización del producto postre ayote en miel empacado al vacío, dirigido al segmento de personas entre las edades de 15 años a más en el municipio de Jinotepe departamento de Carazo durante el segundo semestre del año 2020
El presente trabajo de innovación y emprendimiento, trata de la producción y comercialización del postre ayote en miel empacado al vacío “el ñeto" siendo este un producto tradicional nicaragüense y elaborado 100 % natural a base de ayote tamal, dulce de panela y Canela, todos estos insumo...
| Autores Principales: | Hernández Reyes, Nelson, Ramírez Cortez, Yasir Steven, Valverde Silva, Duilio Antonio |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español Español |
| Publicado: |
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/16755/ http://repositorio.unan.edu.ni/16755/1/Her%202020.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/16755/2/cc.jpg |
| Sumario: |
El presente trabajo de innovación y emprendimiento, trata de la producción y
comercialización del postre ayote en miel empacado al vacío “el ñeto" siendo este
un producto tradicional nicaragüense y elaborado 100 % natural a base de ayote
tamal, dulce de panela y Canela, todos estos insumos son encontrado fácilmente
en la misma zona de carazo ,cabe mencionar que estos productos contienen un sin
número de propiedades ejemplo : en el ayote encontramos vitamina B1 y B2 las
cuales participan en el proceso metabólico del organismo de igual manera la
vitamina D está aporta el fortalecimiento de los huesos y dientes . Así mismo
tenemos la panela de caña de azúcar (Dulce) que contiene minerales como: zinc,
magnesio y cobre que fortalecen los huesos gracias a su aporte de fósforo y calcio.
La Canela ayuda a controlar la diabetes porque ayuda a mejorar la utilización de
azucares, disminuye la fatiga y mejora el estado de ánimo de las personas de igual
manera ayuda a combatir el colesterol y triglicérido y sobre todo da un exquisito
aroma en los postres.
La microempresa de postre el ñeto estará ubicada en el municipio de san marcos
Carazo. El producto va dirigido a un segmento de hombre y mujeres entre 15 años
de edad a más, este producto es reconocido por las familias nicaragüenses por lo
tanto no hay dificultad de estar explicando el producto.
La ventaja competitiva que ofrece el producto innovador consiste en brindar un
producto 100 % natural y contiene un empaque que conserva el olor, sabor y textura,
además de contener un precio competitivo en el mercado y sobre todo mantener el
producto en todo momento sin estar esperando fecha especial.
Para tener una buena eficacia para la producción y comercialización de postre
fue necesario realizar un plan organizacional donde se estipula la función de cada
persona y de esta forma tener un proceso de producción de calidad sin tener
ninguna dificultad.
Para finalizar se presenta un plan financiero donde se identifican todos los gastos
monetarios que ayuda a identificar si es rentable el proyecto y de esta forma
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realizar la proyecciones de venta a futuro, cabe mencionar que en los meses de
abril y diciembre se incrementara la producción debido a que son fechas festivas en
el país y es tradicional repartir estos postres. |
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