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La presente investigación
tuvo el propósito de
medir percepciones de oferta y demanda a
través de un estudio de mercado de m
iel natural en el casco urbano del municipio de Boaco
2014. Este estudio servirá como fuente de información para la formulación de propuestas de
desarrollo para la act
ividad apícola. La metodología utilizada
para la población objeto de
estudio fue
mediante
la
aplicación de tres instrumento
, el estudio es cuantitativo, no
experimenta
l de tipo descriptivo
, fundamentándose
en el análisis de una situación. Las
variables de estudio fueron: demanda, oferta, balance oferta
-
demanda, canales de
comercialización y ma
rgen bruto de comercialización.
El 73% de la población de estud
io
consumen miel natural, 58,295.87 Lts de miel
es la demanda
en las diferentes presentaciones
(340ml
, 375ml, 500ml, 735ml y 1000ml).
Se identificó que en las distribuidoras de dicho
municipio
ninguna oferta miel no obstante si estaría
n
dispuesto
s
a ofertarlo en su
establecimiento. La oferta total por parte de los apicultor
es de la localidad es de
89,839.61 lts
obteniendo una sobre oferta de
31,543.74 lts
de miel,
siendo ofertadas en los centros
de acopio
más cercanos.
Los canales utilizados por los apicultores es el nivel cero y el nivel uno. Se
calculó los márgenes de comercialización en cada una de las presentaciones
y la
de 1000 ml es
la que muestra márgenes equitativos (50%) y la presentac
ión en la que obtiene el menor
margen de comercialización es la de 375
ml co
n un (40%)
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