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La presente investigación tiene como objetivo determinar la concentración de pH en las hojas
de 17 cultivares clónales de
Spondias purpurea
L, ubicado en el Arboretum Alain Meyrat de
la Universidad Nacional Agraria, la metodología utilizada consistió en la recolección del
material vegetativo de las cuales se seleccionaron 20 hojas de cada cultivar clonal en buen
estado (sanas, verdes y completas). Se procedió medir con ayuda de una balanza el peso verde de las hojas separando los foliolos y el raquis la cuales se rotularon con el nombre de cada
cultivar clonal. Para determinar la concentración pH de cada cultivar se recortó los foliolos y
el raquis utilizando 3 g de cada muestra, se macera con un mortero hasta obtener materia
molida. Una vez macerado los 3 g de cada muestra se determina la solubilidad de las hojas,
haciendo uso de solventes como el agua (H₂0), benceno (C₆H₆), etanol (CH₃-CH₂-0H), y tetracloruro de carbono (CCL₄), para ello se utilizó 3 ml de cada solvente. Se empleó el uso de
un pHmetro para determinar la concentración de pH de las muestras combinadas con los
solventes y pH de la muestra sin solvente. Se obtuvo que el pH del cultivar San franciscano
posee mayor contenido de acidez empleando los solventes químicos y el raquis seco para
elaborar infusiones, por el contrario las infusiones con los foliolos secos del cultivar Cocer se
obtuvo la mayor concentración de acidez
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