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El cultivo de la Yuca en los últimos 3 años se
ha convertido en un rubro generador de empleo
para los productores de la zona húmeda de Nicaragua, la cual produce el 75% de la
producción nacional. El principal problema del cultivo son los bajos rendimientos. El objetivo
de este trabajo fue determinar las variedades de yuca que mejor rendimiento presentan bajo
las condiciones de Nueva Guinea. Se evaluaron siete variedades que cultivan los productores
de Rama y Nueva Guinea (Algodón, Campeona, Sutra, Valencia, Pata de Paloma, Arbolito y
Masaya). Se estableció el ensayo en un diseño de bloques completos al azar con tres
repeticiones. El menor número de unidades nodales del tallo y mayor altura de orqueta
favorece a los productores porque incrementan el rendimiento. A mayor altura de orqueta
menor es la longitud de las raíces comerciales favoreciendo la exportación. Las variedades
Algodón, Pata de paloma y Valencia fueron las mejores en rendimiento, adecuadas para el
transporte y el mercado internacional. Se encontraron variedades suceptibles y resistentes al
ataque de plagas y enfermedades. Existen variedades que por la longitud de la raíz comercial
se adecuan al mercado nacional ó internacional. Cuando se realizó la prueba de cocción se
determinó que unas dilataban más que otras para estar cocinadas, favoreciendo el trabajo de
las amas de casa y la economía del hogar, al evitar mayores gastos en combustible.
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