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Se investigó la presencia de amargos y tóxicos en la torta de la
semilla de aceituno (Simarouba glauca De.), a fin de contribuir
con los estudios para encontrar el método para eliminarlos y, así, tener la posibilidad de usarla como forraje (por su alto contenido proteico), ya que aquellas sustancias imposibilitan su uso como tal. Se aislaron cuatro principios amargos, los cuáles fueron identificados como: glaucarubina, glaucarubol, glaucarubinona y ailantinona (los tres Gltimos probablemente son producto de degradación del primero), por medio de dos métodos de extracción: a) con agua y b) con alcohol isopropílico al 65%. Se investigó, en la misma harina, la presencia de otros tóxicos biológicos, como son las aflatoxinas (micotoxinas producidas por hongos del género aspergillus) que podrían contribuir o ser la causa de la toxicidad. Los resultados fueron negativos.
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