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Esquema para un Sistema de Control de Calidad en Industrias Alimentarias

La industria alimentaria por la naturaleza de su actividad, debe establecer controles estrictos de calidad. En este artículo se presenta un sistema de control de calidad como una herramienta que, desde el punto de vista sistémico, puede convertirse en un instrumento en la prevención de situaciones a...

Descripción completa

Autor Principal: Ramírez-Masis, Miguel
Formato: Artículo
Idioma: Español
Publicado: Editorial Tecnológica de Costa Rica 2016
Acceso en línea: https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/2600
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spelling RepoTEC87572018-06-04T20:25:21Z Esquema para un Sistema de Control de Calidad en Industrias Alimentarias Ramírez-Masis, Miguel La industria alimentaria por la naturaleza de su actividad, debe establecer controles estrictos de calidad. En este artículo se presenta un sistema de control de calidad como una herramienta que, desde el punto de vista sistémico, puede convertirse en un instrumento en la prevención de situaciones anormales y por ende que puede ayudar al desarollo de este sector industrial. 2016-10-26 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo revisado por pares https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/2600 spa https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/2600/pdf Copyright (c) 2016 Revista Tecnología en Marcha application/pdf Editorial Tecnológica de Costa Rica Revista Tecnología en Marcha; Vol. 10, Núm. 2 (1990); pág. 37-41 2215-3241 0379-3982
institution Tecnológico de Costa Rica
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