Vargas-Aguilar, P. (2011). Obtención de almidón fermentado a partir de yuca (Manihot esculenta crantz) variedad valencia, factibilidad de uso en productos de panadería. Editorial Tecnológica de Costa Rica.
Citación estilo ChicagoVargas-Aguilar, Pedro. Obtención De Almidón Fermentado a Partir De Yuca (Manihot Esculenta Crantz) Variedad Valencia, Factibilidad De Uso En Productos De Panadería. Editorial Tecnológica de Costa Rica, 2011.
Cita MLAVargas-Aguilar, Pedro. Obtención De Almidón Fermentado a Partir De Yuca (Manihot Esculenta Crantz) Variedad Valencia, Factibilidad De Uso En Productos De Panadería. Editorial Tecnológica de Costa Rica, 2011.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.