Estado actual de los niveles de desperdicio de las cadenas de abastecimiento de alimentos
El presente artículo ostenta los niveles actuales de perdida y desperdicio de alimentos generados durante toda la cadena de suministro, partiendo principalmente de las cifras tan alarmante que se encuentras frente a este tema, según estudios realizados por la FAO alrededor de un tercio de la producc...
| Autores Principales: | Mosquera Caicedo, Noryda Briyith, Rivera Ibarra, Angie Alejandra |
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| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Universidad Tecnológica de Panamá
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://revistas.utp.ac.pa/index.php/memoutp/article/view/1494 http://ridda2.utp.ac.pa/handle/123456789/2888 |
| Sumario: |
El presente artículo ostenta los niveles actuales de perdida y desperdicio de alimentos generados durante toda la cadena de suministro, partiendo principalmente de las cifras tan alarmante que se encuentras frente a este tema, según estudios realizados por la FAO alrededor de un tercio de la producción de los alimentos destinados al consumo humano se pierde o desperdicia en todo el mundo, lo que corresponde a aproximadamente 1.300 millones de toneladas al año, de acuerdo a lo anterior también se mencionan las diferentes estrategias y/o políticas orientadas a la disminución de dicha problemática optadas por diferentes estados. |
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