Hernández, O. (2016). Effect of transglutaminase on the reological and bakery properties of cassava (Manihot esculenta) dough. Universidad Tecnológica de Panamá.
Citación estilo ChicagoHernández, Olmedo. Effect of Transglutaminase On the Reological and Bakery Properties of Cassava (Manihot Esculenta) Dough. Universidad Tecnológica de Panamá, 2016.
Cita MLAHernández, Olmedo. Effect of Transglutaminase On the Reological and Bakery Properties of Cassava (Manihot Esculenta) Dough. Universidad Tecnológica de Panamá, 2016.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.