DISEÑO DE UN MANUAL DE INDUCCIÓN Y UN PLAN DE ENTRENAMIENTO ENFOCADO A MEJORAR EL SERVICIO AL CLIENTE EN PASTELERÍA CHARLIE CAKE
INTRODUCCIÓN En este informe se detallará el diagnóstico administrativo de la Pastelería Charlie Cake, empresa mazateca con más de 20 años en el mercado, que ofrece una línea diversa de productos como: magdalenas, pasteles fríos, pies, cupcakes, donas, espumillas, pasteles para todo tipo de even...
| Autor Principal: | Monney Marroquín, Andrea del Carmen |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/8805/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/8805/1/INFORME%20FINAL.pdf |
| Sumario: |
INTRODUCCIÓN
En este informe se detallará el diagnóstico administrativo de la Pastelería Charlie
Cake, empresa mazateca con más de 20 años en el mercado, que ofrece una línea
diversa de productos como: magdalenas, pasteles fríos, pies, cupcakes, donas,
espumillas, pasteles para todo tipo de evento, etc. Cuenta con cuatro sucursales en
diferentes municipios de Suchitepéquez ubicadas en Mazatenango, Cuyotenango, San
Antonio y San José La Máquina.
La empresa se caracteriza por brindarle al cliente una variedad de productos de
calidad, con atractivas presentaciones y un sabor exquisito, acompañados de un
excelente servicio, pero se tienen problemas internos como la falta de planificación
estratégica, controles administrativos, motivación en los empleados, alta rotación de
personal, inducción y desarrollo deficiente, entre otros.
La detección de estos problemas llevó a la priorización de los mismos para
trabajar el informe final, tomando como el más importante el deficiente proceso de
inducción y desarrollo, esto debido a que si el personal no está correctamente
capacitado e instruido no podrá ejercer con eficiencia sus labores.
Por lo tanto el tema central de la investigación es el fortalecimiento del proceso
de inducción y desarrollo enfocado al servicio al cliente.
Para el avance de la investigación se realizó un diseño de investigación con el
objetivo de recabar la información necesaria, seguidamente se analizaron los resultados
encontrados, para elaborar una propuesta que permita mejorar y fortalecer el proceso
de integración del personal de la pastelería.
Es por ello que en el presente informe se presenta un manual de inducción y un
plan de entrenamiento para mejorar la productividad y el servicio al cliente en Pastelería
Charlie Cake. |
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