Estandarización de la curva granulométrica de la grasa en polvo, utilizada en La elaboración de un producto prensado comercializado actualmente, por una Industria de Productos Culinarios Deshidratados.
Las industrias alimenticias que se dedican al procesamiento de productos tienen como objetivo producir alimentos inocuos y de calidad para satisfacer las necesidades del consumidor. Debido a reclamos de los consumidores por la presencia de grumos de grasa en polvo en el producto prensado, que les...
| Autor Principal: | Gómez Wilhelm,, Evelyn María del Mar |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/660/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/660/1/22TG%28609%29Ali%20%20%20Mar%C3%ADa%20del%20Mar%20G%C3%B3mez.pdf |