Estudio de mercado de la zanahoria (Daucus carota L.) en el municipio de Chimaltenango, Chimaltenango, Guatemala.

La presente investigación se realizó en el Municipio de Chimaltenango, el diagnostico se realizó con la recolección de datos, a través de tres encuestas con preguntas cerradas, las cuales se aplicaron de manera individual a productores, intermediarios y consumidores, así como la recolección de info...

Full description

Main Author: Paredes Arzú, Otto René
Format: Tesis
Language: Español
Published: 2013
Subjects:
Online Access: http://www.repositorio.usac.edu.gt/6202/
http://www.repositorio.usac.edu.gt/6202/1/TESIS%20OTTO%20PAREDES.pdf
Summary: La presente investigación se realizó en el Municipio de Chimaltenango, el diagnostico se realizó con la recolección de datos, a través de tres encuestas con preguntas cerradas, las cuales se aplicaron de manera individual a productores, intermediarios y consumidores, así como la recolección de información secundaria generada por instituciones especializadas en el ramo como el Instituto Nacional de Estadística (INE), el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAGA), el Banco de Guatemala (BANGUAT). Para la tabulación de datos se utilizaron paquetes de software especializados. Se estimó la demanda potencial de zanahoria del municipio de Chimaltenango que es de 510,662 kg para el año 2011 y ésta tiende a incrementar en relación al crecimiento poblacional. Teniendo en cuenta un crecimiento poblacional del 2.4% anual, se muestra que existe una demanda insatisfecha, la cual presenta un comportamiento ascendente debido al crecimiento de la población. La oferta de zanahoria que se produce en el municipio de Chimaltenango crece a una tasa media anual de 8.13%. A este ritmo de crecimiento, la oferta pasará de 1,456 quintales en el año 2011 a 5,942 quintales en el año 2029. Los precios de zanahoria al consumidor varían estacionalmente como todos los precios agrícolas. Se determinó que los precios más altos se concentran en los meses de junio, julio y agosto, fluctuando entre 24% y 52% arriba de la tendencia de los precios. Los precios más bajos, por su parte, se observan en octubre, noviembre y diciembre, ubicándose entre 24% y 30% por debajo de su tendencia. El componente de tendencia de los precios al consumidor indica que estos aumentan 3.88 centavos por mes. De acuerdo con la variación estacional, en los meses Junio, Julio y Agosto, respecto a enero los precios son más altos en Q. 11.55, Q 16.86 y Q 16.65, respectivamente. En el proceso de mercadeo se identificó que el 95% de los productores venden la zanahoria al intermediario local que recoge el producto en las áreas de cultivo y en las viviendas de los productores.