Determinación de la actividad antioxidante de mieles poliflorales provenientes de cinco regiones apícolas de Guatemala.
Se pretendía identificar la actividad antioxidante que posee la miel de abeja, recolectada en San Marcos, Petén, Santa Rosa, Chiquimula y Sacatepéquez. El estudio se dividió en tres fases: 1. Recolección de muestra, 2. Aná lisis de laboratorio, 3. Interpretación de resultados. Como resultado, las...
| Autor Principal: | Sánchez Mazariegos, Cindy Carina |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/615/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/615/1/Teis%20Lic%20Zoot%20Cindy%20Sanchez.pdf |
| Sumario: |
Se pretendía identificar la actividad antioxidante que posee la miel de abeja, recolectada en San Marcos, Petén, Santa Rosa, Chiquimula y Sacatepéquez. El estudio se dividió en tres fases: 1. Recolección de muestra, 2. Aná
lisis de laboratorio, 3. Interpretación de resultados.
Como resultado, las mieles de climas templados como Sacate
péquez y Santa Rosa poseen mayor actividad antioxidante, que las mieles de clima cálido como Chiquimula, Petén y San Marcos; las mieles de Sacatepéquez presentaron mayor acti
vidad antioxidante, frente a las mieles de Santa Rosa tanto en ensayos macrométricos como micrométricos, mientras que en las de Chiquimula, Petén y San Marcos no se detectó acti
vidad antioxidante.
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