Evaluación sensorial y rendimiento de carne de terneros engordados únicamente con un sustituto de leche
El valor de rescate del ternero procedente de ganaderías lecheras especializadas es sumamente bajo, por lo que tecnologías como la producción de ternero lechal darían un valor agregado al sistema. En el presente estudio se determinaron la ganancia de peso diario y total, conversión alimenticia, rend...
| Autor Principal: | Montenegro Castro, Axel Javier |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2005
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/5425/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/5425/1/Tesis%20Lic.%20Zoot.%20Axel%20Javier%20Montenegro%20Castro.pdf |