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Evaluación sensorial y rendimiento de carne de terneros engordados únicamente con un sustituto de leche

El valor de rescate del ternero procedente de ganaderías lecheras especializadas es sumamente bajo, por lo que tecnologías como la producción de ternero lechal darían un valor agregado al sistema. En el presente estudio se determinaron la ganancia de peso diario y total, conversión alimenticia, rend...

Descripción completa

Autor Principal: Montenegro Castro, Axel Javier
Formato: Tesis
Idioma: Español
Publicado: 2005
Materias:
636 Producción animal (Zootecnica)
Acceso en línea: http://www.repositorio.usac.edu.gt/5425/
http://www.repositorio.usac.edu.gt/5425/1/Tesis%20Lic.%20Zoot.%20Axel%20Javier%20Montenegro%20Castro.pdf
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Montenegro Castro, Axel Javier
Evaluación sensorial y rendimiento de carne de terneros engordados únicamente con un sustituto de leche
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