Determinación de la velocidad de degradación del color de azúcar almacenada en las bodegas del Ingenio Trinidad y su relación con la cantidad de compuestos fenólicos presentes
Determina la velocidad de degradación del color del azúcar almacenada en las bodegas del Ingenio Trinidad y su relación con la cantidad de compuestos fenólicos presentes en algunas muestras de azúcar producida durante la zafra 2013-2014
| Autor Principal: | Obregón Castañeda, Byron Alesky |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/3802/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/3802/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/3802/1/Byron%20Alesky%20Obreg%C3%B3n%20Casta%C3%B1eda.pdf |
| Sumario: |
Determina la velocidad de degradación del color del azúcar almacenada en las bodegas del Ingenio Trinidad y su relación con la cantidad de compuestos fenólicos presentes en algunas muestras de azúcar producida durante la zafra 2013-2014 |
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