Formulación de barras nutritivas comestibles con base de okara y avena, fortificadas con hierro aminoquelado en Patulul, Suchitepéquez.
Con la finalidad de evaluar la aceptabilidad, se formuló, elaboró y evaluó una barra nutritiva comestible a base okara y avena, y fortificada con hierro aminoquelado. El estudio consistió en desarrollar cinco formulaciones de barras nutritivas comestibles con distintas concentraciones de okara y a...
| Autor Principal: | Vargas Ochoa,, Kira Liseth |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/2158/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/2158/1/22T%28476%29Ali%20%20%20%20%20%20%20%20Kira%20Liseth%20Vargas%20Ochoa.pdf |