Evaluación de la relación entre propiedades fisicoquímicas y parámetros de proceso con base en la densidad del producto final, en el proceso de producción de botanas fritas de extruido de maíz

Evalúa la relación entre propiedades fisicoquímicas y parámetros de proceso con base en la densidad del producto final, en el proceso de producción de botanas fritas de extruido de maíz.

Autor Principal: Morataya Véliz, Jorge Alejandro
Formato: Tesis
Idioma: Español
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea: http://www.repositorio.usac.edu.gt/1917/
http://www.repositorio.usac.edu.gt/1917/
http://www.repositorio.usac.edu.gt/1917/1/Jorge%20Alejandro%20Morataya%20V%C3%A9liz.pdf

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