Evaluación de los efectos en los parámetros fisicoquímicos de la harina de trigo, causados por la infestación de gorgojos.
Evalúa los efectos y el comportamiento sobre los parámetros fisicoquímicos de la harina de trigo, causados por la infestación de gorgojos, determinando los aspectos que afectan la inocuidad del producto en la industria harinera.
| Autor Principal: | Ruiz Fuentes, José Carlos |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2015
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/1910/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/1910/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/1910/1/Jos%C3%A9%20Carlos%20Ruiz%20Fuentes.pdf |
| Sumario: |
Evalúa los efectos y el comportamiento sobre los parámetros fisicoquímicos de la harina de trigo, causados por la infestación de gorgojos, determinando los aspectos que afectan la inocuidad del producto en la industria harinera. |
|---|