Elaboración de barras nutritivas con semillas de Marango, Moringa Olifeira y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí
Presenta la elaboración de barras nutritivas con semillas de Marango, Moringa Olifeira y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí en el cual se realizó la caracterización de la materias primas del proceso de producción de barras nutritiva así como det...
| Main Authors: | Herrera Palma, Frania Vanessa, González Gutiérrez, José Abraham, Raúdez Irías, Luis Jerónimox |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Published: |
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://ribuni.uni.edu.ni/3434/ http://ribuni.uni.edu.ni/3434/1/92358.pdf |
| Summary: |
Presenta la elaboración de barras nutritivas con semillas de Marango, Moringa Olifeira y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí en el cual se realizó la caracterización de la materias primas del proceso de producción de barras nutritiva así como determinación mediantes pruebas de laboratorio de la formula óptima para las barras. |
|---|