Costos de producción de miel de abeja en empresas apícolas: Colmenares Nicaragüita, Kirragua y Finca la Canavalia, del Departamento de Matagalpa, durante el primer semestre del 2008
Los costos de producción de miel de abeja en las empresas apícolas, se establecen con el propósito de informar, registrar, controlar con claridad y precisión los costos que son aplicados a la producción, para conocer el costo unitario del producto. En el caso de Nicaragua la mayor parte de las empre...
| Autores Principales: | Montenegro Valenzuela, Deyling de Fatima, Saenz Montenegro, Janeth del Socorro |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español Español |
| Publicado: |
2009
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/6636/ http://repositorio.unan.edu.ni/6636/1/6373.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/6636/2/cc.jpg |
| Sumario: |
Los costos de producción de miel de abeja en las empresas apícolas, se establecen con el propósito de informar, registrar, controlar con claridad y precisión los costos que son aplicados a la producción, para conocer el costo unitario del producto. En el caso de Nicaragua la mayor parte de las empresas apícolas son formales o semiformales y en su mayoría no llevan un control estricto de sus costos de producción.
En el caso de Colmenares Nicaragüita, Kirragua y Finca La Canavalia estas llevan algún tipo de contabilidad, aunque no es muy formal lo que les dificulta el acceso a información real de sus costos de producción y también el tomar una decisión acertada al momento de definir los precios de la miel. Prueba de ello es que solamente una de ellas lleva contabilidad general de forma manual, otra un control de costo de manera muy artesanal y la empresa más grande en producción no lleva ningún tipo de contabilidad solamente hace uso de registros informales de sus costos de producción.
Estas tres empresas apícolas presentan un manejo técnico adecuado debido a que utilizan equipo básico adecuado, toman medidas de precaución al ubicar las colmenas, usan una raza de abejas que se adaptan a toda situación climática, cambian reina cada dos años lo que lleva a una estabilidad dentro de la colmena e implementan adecuadamente la medicina para mantener la sanidad en el apiario, esta les ha ayudado a que su producción vaya en aumento y en un futuro puedan ser empresas más rentables.
Analizando los costos de producción en los que incurren estas tres empresas durante el proceso productivo de la miel se observa que a pesar de que existe un mayor número de actividades identificadas como costos variables (alimentación, medicamentos, reproducción de reinas y mano de obra temporal) el mayor peso monetario de los costos totales recae sobre los costos fijos que son mano de obra permanente y la trashumancia principalmente en el alquiler de terreno para las colmenas en busca de buena floración. Cabe señalar que la empresa con mayor número de colmenas presenta un costo unitario por barril de miel producido más bajo que el resto de ellas, lo que indica que el costo unitario por barril de miel producido disminuye en la medida que más colmenas entran a producción |
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