Elaboración de un manual de gestión de la calidad para la fabricación de puros en Joya de Nicaragua S.A”

El presente trabajo de investigación, refleja el estudio realizado en el segundo semestre del año lectivo 2014 en la empresa PERDOMO S.A. De la ciudad de Estelí, referente a la calidad de los productos elaborados como lo es la elaboración de cajas de puros para el almacenamiento, conservación y empa...

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Main Authors: Mendoza Córdoba, Wilgen Ramón, Portacarrero González, Yoani Carolina, Téllez Quintana, Marvin Iván
Format: Tesis
Language: Español
Español
Published: 2015
Subjects:
Online Access: http://repositorio.unan.edu.ni/1987/
http://repositorio.unan.edu.ni/1987/1/16414.pdf
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institution Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-Managua
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658.562 Control de Calidad de Producción
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Mendoza Córdoba, Wilgen Ramón
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Elaboración de un manual de gestión de la calidad para la fabricación de puros en Joya de Nicaragua S.A”
description El presente trabajo de investigación, refleja el estudio realizado en el segundo semestre del año lectivo 2014 en la empresa PERDOMO S.A. De la ciudad de Estelí, referente a la calidad de los productos elaborados como lo es la elaboración de cajas de puros para el almacenamiento, conservación y empaque del producto, tomando en cuenta el manual de procedimientos y formatos que exige la norma ISO 9001 para el control de calidad del mismo. Esta investigación realizada fue de carácter cualitativo-cuantitativo a continuación se presentaran aspectos teóricos referidos al estudio, de igual manera se detallara investigación descriptiva como metodología de investigación utilizada, la que permitió describir e interpretar los datos obtenidos en las opiniones de los agentes del proceso de investigación de campo; para la selección de la muestra, se utilizó el muestreo al azar. Se obtuvo una muestra total de estudio que fue de 45 informantes claves, de ellos 42 operarios de las diferentes áreas, 1 gerente general, 2 administrativas La información aportada por todos ellos fue de mucha importancia para la confiabilidad del estudio. La recolección de los datos se realizó, a través de instrumentos conformado por: Encuestas aplicadas a operarios, administrativos y entrevista aplicada al gerente general, estos instrumentos fueron validados y revisados por el tutor Ing. Walter Lenin Espinoza. Luego se realizó un análisis de la información, con la finalidad de facilitar el manejo y ordenamiento del contenido del manual, de esta manera se pudo concluir con la realización del manual del Sistema de Gestión de Calidad para el proceso de fabricación de cajas. El manual de Calidad contiene las políticas, objetivos de Calidad de la empresa, y luego una descripción general del Sistema de Calidad, su función es servir como guía o directorio del Sistema, e indicar mediante referencias cuáles son los documentos que desarrollan o despliegan cada requisito de la norma ISO 9001 correspondiente. Se desarrolló un estudio realizado en la empresa con el objetivo de analizar el procedimiento que se lleva a cabo para la elaboración de ellos y la calidad que debe tener como requerimiento fundamental el producto final.
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