Validación de métodos de obtención de allium cepa deshidratada
El trabajo monográfico a continuación, presenta herramientas esenciales para llevar a cabo, una investigación con congruencia con principios metodológicos fundamentales. Este documento presenta la validación de la allium cepa de manera deshidratada, la cual cuenta con muy poca averiguación previa ,...
| Autores Principales: | Pineda López, Wendy Massiel, Escoto Gonzales, Wilford Daniel, Betanco Manzano, Yurika Stefania |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español Español |
| Publicado: |
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/17675/ http://repositorio.unan.edu.ni/17675/1/20406.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/17675/2/cc.jpg |
| Sumario: |
El trabajo monográfico a continuación, presenta herramientas esenciales para llevar a cabo, una investigación con congruencia con principios metodológicos fundamentales. Este documento presenta la validación de la allium cepa de manera deshidratada, la cual cuenta con muy poca averiguación previa , es por ello que la hace más interesante , lo cual de forma constante y paciente, recopilamos la información necesaria y precisa, conociendo cada uno de sus procesos desde su siembra, cosecha, post cosecha, almacenamiento y por supuesto donde nos centramos mayor mente, es decir en su proceso de producción de camino a su deshidratación, en el cual conocimos con experiencias a menas todo lo que conlleva para cambiar de su estado habitual a este otro, este vegetal tiene consigo grandes propiedades necesarias para el ser humano, lo cual nos inspira a encontrar la manera que sea la más factible o satisfactoria para el consumo de manera habitual, siendo la cebolla deshidratada la más viable ya que sus componentes no varían, no disminuyen y no se pierden, solo se transforma para agradar el paladar y ser comestible en cualquier ocasión en cuanto a comida se refiere, siendo así benefactora para los consumidores de ella, tanto como los grandes, medianos y pequeños productores ya que este proceso disminuye en gran cantidad las perdidas presentadas en el proceso de transporte o almacenamiento, siendo este el principal problema |
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