Factores asociados a la prevalencia de Helicobacter Pylori en manipuladores de alimentos del Recinto Universitario "Rubén Darío", Managua, Octubre de 2019
El objetivo de este estudio fue establecer los factores asociados a la prevalencia de H. pylori en los manipuladores de alimentos del Recinto Universitario “Rubén Darío” (RURD) en el período octubre-diciembre 2019. Es un estudio observacional, descriptivo, de corte transversal; en el cual se incluye...
| Autores Principales: | Aguilar Granados, Erick Francisco, Barrios Avendaño, Manuel Alexander |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español Español |
| Publicado: |
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/14847/ http://repositorio.unan.edu.ni/14847/1/14847.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/14847/8/GetAttachmentThumbnail.jpg |
| Sumario: |
El objetivo de este estudio fue establecer los factores asociados a la prevalencia de H. pylori en los manipuladores de alimentos del Recinto Universitario “Rubén Darío” (RURD) en el período octubre-diciembre 2019. Es un estudio observacional, descriptivo, de corte transversal; en el cual se incluyeron 55 manipuladores del RURD.
La prevalencia de infección por H. pylori fue del 36.4%. De acuerdo con las características sociodemográficas se encontró que la población en estudio fue predominantemente femenina (80%), entre 41 y 50 años (38.2%), con secundaria completa (27.3%) y auxiliares de cocina (49.1%). En los hábitos higiénicos-sanitarios se encontró que la mayoría se cepillan los dientes 2 veces al día (56.4%), nunca usan enjuague bucal (45.5%) y el 45% a veces come fuera de casa. Al evaluar el cumplimento de la norma nacional sanitaria, se encontró que no hay estricto cumplimiento de esta, por parte de los manipuladores. Los síntomas más frecuentes fueron: Distensión abdominal (30.9%), dolor abdominal (25.5%), eructos frecuentes (21.8%), pérdida del apetito (21.8%), melena (21.8%) y pirosis (20%)
Se concluyó que la prevalencia de la infección por H. pylori, es significativamente menor, que la encontrada en otros estudios con poblaciones similares. En la mayoría de los individuos afectados, los datos sugieren la presencia de úlcera activa. Además, se encontró asociación estadística de la infección con la presencia de melena (p=0.00013), los eructos frecuentes (p=0.002), la ausencia de síntomas (p=0.018) y el número de veces que se cepillan los dientes (p=0.035).
Palabras Clave: alimentos, H. pylori., infección, manipuladores |
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