Evaluación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de la empresa NICA BEEF PACKERS S.A, Condega, Estelí, en el segundo semestre de año 2019
El objetivo de este trabajo es constatar la aplicación de las normativas (HACCP), en el matadero NICA BEEF PACKERS S.A, que funciona en el municipio de Condega, departamento de Estelí, Nicaragua. Para la verificación del cumplimiento de dicho manual se utilizaron distintas técnicas de recolección de...
| Autores Principales: | Suárez García, Katlehen Timandra, Rodríguez Centeno, Jenifher Alexandra, Lira Tercero, Eduardo Antonio |
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| Formato: | Monografia |
| Idioma: | Español Español |
| Publicado: |
FAREM-Estelí
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/13431/ http://repositorio.unan.edu.ni/13431/1/20057.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/13431/2/cc.jpg |
