Análisis de la merma por exudado en la carne de pollo fresco en el proceso de distribución a los clientes
Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.
| Autores Principales: | Argüello Saavedra, Edith Carolina, Juárez Acosta, Noelia del Carmen |
|---|---|
| Otros Autores: | Contreras Mercado, Irma, tutora |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2015
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/1803 |
| Sumario: |
Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León. |
|---|