Presencia de parásitos (Nematoda: Anisakidae) en peces de agua dulce destinados al consumo humano en Costa Rica
Los nematodos anisákidos parasitan peces marinos y de agua dulce. Tres géneros (Anisakis, Contracaecum y Pseudoterranova) se consideran importantes en salud pública, ya que ocasionan la anisakidosis en personas que consumen pescados contaminados con el estadío infectante (L3). El objetivo del es...
| Autores Principales: | Choc, Luis, Arguedas Cortés, Donald, Jiménez Rocha, Ana Eugenia, Dolz, Gaby |
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| Formato: | Conferencia |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional, Costa Rica
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/11056/22162 |
| Sumario: |
Los nematodos anisákidos parasitan peces marinos y de agua dulce.
Tres géneros (Anisakis, Contracaecum y Pseudoterranova) se
consideran importantes en salud pública, ya que ocasionan la
anisakidosis en personas que consumen pescados contaminados con el
estadío infectante (L3). El objetivo del estudio fue evidenciar la
presencia de anisákidos en Guapotes (Parachromis sp.), Barbudos
(Rhamdia sp.) y Guabinas (Hoplias sp.) que se pescan artesanalmente. |
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