El rol del lenguaje en la oferta turística gastronomía y onomástica de restaurantes en Playa Jacó (Pacífico Central de Costa Rica)

En este artículo presentamos la relación que existe entre el turismo y el tipo de lenguaje utilizado en una oferta determinada, en este caso, la gastronómica. El lugar de estudio es Playa Jacó, conocido centro turístico del Pacífico costarricense. La información se registró media...

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Main Author: Chang Vargas, Giselle
Format: artículo científico
Language: Español
Published: 2021
Subjects:
Online Access: https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/kanina/article/view/16452
https://hdl.handle.net/10669/83085
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spelling RepoKERWA830852022-05-17T21:40:25Z El rol del lenguaje en la oferta turística gastronomía y onomástica de restaurantes en Playa Jacó (Pacífico Central de Costa Rica) The role of language in the turist offer: gastronomy and onomastics in restaurants in Jaco Beach (Central Pacific of Costa Rica) Chang Vargas, Giselle Lenguaje Turismo Gastronomía Onomástica Identidad cultural Language Tourism Gastronomy Cultural identity En este artículo presentamos la relación que existe entre el turismo y el tipo de lenguaje utilizado en una oferta determinada, en este caso, la gastronómica. El lugar de estudio es Playa Jacó, conocido centro turístico del Pacífico costarricense. La información se registró mediante trabajo de campo y se analizó con un enfoque interdisciplinario (lexicografía y antropología lingüística).. Se presentan varias clasificaciones del léxico según la lengua del nombre de los restaurantes, refresquerías y afines; la lengua del menú; la procedencia de las comidas, para estimar el nexo con el patrimonio local In this paper we present the relationship between tourism and a type of language used in a particular offer: the gastronomy. The study was carry out in Jacó Beach, a touristic center in the Costa Rican central pacific coast. The information was recorded through field work and analyzed with an interdisciplinary focus (lexicography and linguistic anthropology. We present several lexical classifications about the language of the restaurants’ names, juice bars and related, the menu language, the origin of the food, to estimate the link with the local cultural heritage. UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Sociales::Facultad de Ciencias Sociales::Escuela de Antropología 2021-03-17T19:44:33Z 2021-03-17T19:44:33Z 2014 artículo científico https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/kanina/article/view/16452 2215-2636 https://hdl.handle.net/10669/83085 10.15517/RK.V38I3.16452 spa application/pdf Káñina, Revista de Artes y Letras, vol.38(3) Especial, pp.73-87
institution Universidad de Costa Rica
collection Repositorio KERWA
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Turismo
Gastronomía
Onomástica
Identidad cultural
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Tourism
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Cultural identity
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Chang Vargas, Giselle
El rol del lenguaje en la oferta turística gastronomía y onomástica de restaurantes en Playa Jacó (Pacífico Central de Costa Rica)
description En este artículo presentamos la relación que existe entre el turismo y el tipo de lenguaje utilizado en una oferta determinada, en este caso, la gastronómica. El lugar de estudio es Playa Jacó, conocido centro turístico del Pacífico costarricense. La información se registró mediante trabajo de campo y se analizó con un enfoque interdisciplinario (lexicografía y antropología lingüística).. Se presentan varias clasificaciones del léxico según la lengua del nombre de los restaurantes, refresquerías y afines; la lengua del menú; la procedencia de las comidas, para estimar el nexo con el patrimonio local
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