Diseño de la documentación del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura y los Programas de Soporte del Sistema HACCP, y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de los moldes de chocolates en la empresa Taller del Chocolate S.A.

Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Main Author: Araya Campos, Emilia María
Format: Otro
Language: Español
Published: 2017
Subjects:
Online Access: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2591
https://hdl.handle.net/10669/29579
Summary: Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)