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de la Asunción Romero, Ruth
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Evaluación de la tecnología "sous-vide", cocción bajo vacío, aplicada al desarrollo de una conserva de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes)
por
Velázquez Carrillo, Ana Carmela
,
de
la
Asunción
Romero
,
Ruth
Publicado 2016
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