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Integrando la producción
científica y técnica de la región
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Integrando la producción
científica y técnica de la región
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Vargas-Aguilar, Pedro
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'Vargas-Aguilar, Pedro'
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1
Estudio preliminar del contenido de pectina en citricos de la Estacion Experimental Fabio Baudrit a diferentes estados de madurez
por
Vargas
Aguilar
,
Pedro
Oscar
Publicado 2018
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2
Flours and starches made from cassava (yuca), yam, sweet potatoes and ñampi: functional properties and possible applications in the food industry
por
Vargas
-
Aguilar
,
Pedro
Publicado 2016
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3
Obtención de almidón fermentado a partir de yuca (Manihot esculenta crantz) variedad valencia, factibilidad de uso en productos de panadería
por
Vargas
-
Aguilar
,
Pedro
Publicado 2011
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4
Bacteriocinas: sustituto de preservantes tradicionales en la industria alimentaria
por
Rojas, Carolina
,
Vargas
-
Aguilar
,
Pedro
Publicado 2008
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5
Uso de aceites esenciales extraídos por medio de fluidos supercríticos para la elaboración de alimentos funcionales
por
Esquivel, Angélica
,
Vargas
-
Aguilar
,
Pedro
Publicado 2007
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6
Cassava, yam, sweet potato and ñampi starch: functional properties and possible applications in the food industry.
por
Vargas
-
Aguilar
,
Pedro
,
Hernández-Villalobos, Diana
Publicado 2013
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7
Efecto de la aplicación de cuatro ácidos orgánicos y de un detergente neutro sobre la carga microbiana total y Escherichia coli en broza del café costarricense
por
Vargas
-
Aguilar
,
Pedro
,
González-Chavarría, Esteban
Publicado 2011
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8
Aplicación de la metodología del despliegue de la función de calidad (Quality Function Deployment) en la elaboración de un pan utilizando almidón agrio de yuca como materia prima...
por
Álvarez Vargas, Natalia
Publicado 2017
Otros Autores:
';
“
...
Vargas
Aguilar
,
Pedro
Oscar...
”
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9
Estudio sobre el proceso de producción y la caracterización de la bebida llamada "Vino de Coyol" elaborada a partir de la savia de la palma de Coyol (Acrocomia aculeata) en Nicoya,...
por
Molina González, Loreana
Publicado 2019
Otros Autores:
';
“
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Vargas
Aguilar
,
Pedro
Oscar...
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