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Vaillant Barka, Fabrice
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'Vaillant Barka, Fabrice'
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1
Untargeted metabolomic profiling of urine in Wistar rats reveals enhanced bioavailability of soy isoflavones post short-term consumption of noni (Morinda citrifolia) juice
por
Fallas Ramírez, José Manuel
,
Hernández Gómez, Lorena
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
Publicado 2022
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2
Análisis de un jugo de mora (Rubus adenotrichos) endulzado con estevia (Stevia rebaudina Bertoni), una aproximación metabolómica
por
González Torrivilla, César
,
Hernández Gómez, Lorena
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
Publicado 2019
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3
Effects of mechanical and enzymatic pretreatments on extraction of polyphenols from blackberry fruits
por
Soto Retana, Marvin
,
Acosta Montoya, Óscar Gerardo
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
Publicado 2017
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4
An untargeted metabolomic assessment of cocoa beans during fermentation
por
Mayorga Gross, Ana Lucía
,
Quirós Guerrero, Luis Manuel
,
Fourny, G.
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
Publicado 2017
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5
Pasteurization of blackberry juice preserves polyphenol-dependent inhibition for lipid peroxidation and intracellular radicals
por
Azofeifa Cordero, Gabriela
,
Quesada Mora, Silvia
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Michel, Alain
Publicado 2018
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6
Use of response surface methodology to compare vacuum and atmospheric deep-fat frying of papaya chips impregnated with blackberry juice
por
Wexler Goering, Lea Margarita
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
,
Cubero Castillo, Elba María
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
Publicado 2017
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7
Concentration of Polyphenolic Compounds in Blackberry (Rubus Adenotrichos Schltdl.) Juice by Nanofiltration
por
Acosta Montoya, Óscar Gerardo
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
,
Dornier, Manuel
Publicado 2019
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8
Effect of an In Vitro Digestion on the Antioxidant Capacity of a Microfiltrated Blackberry Juice (Rubus adenotrichos)
por
Azofeifa Cordero, Gabriela
,
Quesada Mora, Silvia
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Michel, Alain
Publicado 2018
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9
Monitoring and modelling of physicochemical properties of papaya chips during vacuum frying to control their sensory attributes and nutritional value
por
Soto Retana, Marvin
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
,
Servent, Adrien
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Achir, Nawel
Publicado 2023
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10
Physicochemical and antioxidant composition of fresh peach palm (Bactris gasipaes Kunth) fruits in Costa Rica
por
Rojas Garbanzo, Carolina
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Pineda Castro, María Lourdes
Publicado 2017
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11
Método para la obtención de un extracto rico en taninos del ácido elágico a partir de frutos que contienen estos compuestos, y extracto obtenido usando dicho método
por
Acosta Montoya, Óscar Gerardo
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Donnier, Manuel
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
Publicado 2020
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12
A kinetic study of carotenoid degradation during storage of papaya chips obtained by vacuum frying with saturated and unsaturated oils
por
Soto Retana, Marvin
,
Dhuique Mayer, Claudie
,
Servent, Adrien
,
Jiménez Elizondo, Nadiarid
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Achir, Nawel
Publicado 2022
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13
Procedimiento para la preparación de jugo de noni
por
Brat, Pierre
,
Chan, Yanine
,
Reynes, Max
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
Publicado 2020
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14
Oral administration of Costa Rican guava (Psidium friedrichsthalianum) juice induces changes in urinary excretion of energy-related compounds in Wistar rats determined by 1H NMR
por
Montoya Arroyo, Alexander
,
Díaz Oreiro, Cecilia
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Tamayo Castillo, Giselle
Publicado 2021
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15
Key odor and physicochemical characteristics of raw and roasted jicaro seeds (Crescentia alata K.H.B.)
por
Corrales Hernández, Carla Vanessa
,
Lebrun, Marc
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Madec, Marie Noelle
,
Lortal, Sylvie
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
,
Fliedel, Genevieve
Publicado 2019
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16
Coupling osmotic dehydration with heat treatment for green papaya impregnated with blackberry juice solution
por
Jiménez Elizondo, Nadiarid
,
Bassama, Joseph
,
Soto Retana, Marvin
,
Dornier, Manuel
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Bohuon, Philippe
Publicado 2022
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17
Physicochemical characteristics and polyphenolic compounds of cultivated blackberries in Costa Rica
por
Soto Retana, Marvin
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
,
Cerdas Araya, María del Milagro
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Acosta Montoya, Óscar Gerardo
Publicado 2022
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18
Carotenoid absorption in rats fed with vacuum-fried papaya chips depends on processed food microstructure associated with saturated and unsaturated oils
por
Soto Retana, Marvin
,
Servent, Adrien
,
Poucheret, Patrick
,
Portet, Karine
,
Conéjéro, Geneviève
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Dhuique Mayer, Claudie
Publicado 2023
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19
Innovative process combining roasting and tempering to mechanically dehull jicaro seeds (Crescentia alata K.H.B)
por
Corrales Hernández, Carla Vanessa
,
Achir, Nawel
,
Forestier, Nelly
,
Lebrun, Marc
,
Maraval, Isabelle
,
Dornier, Manuel
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Fliedel, Genevieve
Publicado 2019
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20
Hypoglycaemic, hypolipidaemic and antioxidant effects of blackberry beverage consumption in streptozotocin-induced diabetic rats
por
Azofeifa Cordero, Gabriela
,
Quesada Mora, Silvia
,
Navarro Bolaños, Laura
,
Hidalgo Muñoz, Olman
,
Portet, Karine
,
Pérez Carvajal, Ana Mercedes
,
Vaillant
Barka
,
Fabrice
,
Poucheret, Patrick
,
Michel, Alain
Publicado 2017
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