Evaluación de la viabilidad del uso de la harina de sorgo como sustituto de la harina de trigo en la producción de galletas, en la ciudad de Estelí, Nicaragua

por Arvizú Aráuz, Xiomara Lisseth, Maradiaga Vanegas, Elba Marcela, Mozón Castillo, Karen Judith
Publicado 2019