Elaboración de un producto de humedad intermedia a partir de pina (Ananas comosus)

por Kopper Arguedas, Gisela
Publicado 2019

Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre las características químicas del coco (Cocos nucifera Linn.)

por Kopper Arguedas, Gisela, Pineda Castro, María Lourdes
Publicado 2013

Determinación de la estabilidad del coco (Cocos nucifera L.) rallado deshidratado según el pardeamiento no-enzimático

por Kopper Arguedas, Gisela, Love, Mark H.
Publicado 2016