Diseño e implementación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP) en el mercado de pescado y marisco del CENADA

by Fonseca Rodríguez , Cristian
Published 2021

Control de calidad en producto pesquero y acuícola del Golfo de Nicoya. Actividades de investigación y extensión realizadas durante el periodo 2010-2013

by Fonseca Rodríguez, Cristian, Chavarría Solera, Fabián
Published 2020

Composición proximal en algunas especies de pescado y mariscos disponibles en el pacífico costarricense.

by Fonseca Rodríguez, Cristian, Chavarría Solera, Fabián
Published 2021

Variación estacional de la composición proximal en tres especies de importancia comercial del Golfo de Nicoya, Puntarenas, Costa Rica

by Fonseca Rodríguez , Cristian, Chavarría Solera, Fabián, Mejía - Arana, Fernando
Published 2020

Comparación de la composición química proximal de la carne de Anadara tuberculosa y A. similis (Bivalvia: Arcidae) de Chomes, Puntarenas, Costa Rica

by Fonseca-Rodríguez, Cristian, Chavarría-Solera, Fabián, Cruz-Soto, Rafael A.
Published 2020

Variación estacional de la composición proximal en tres especies de importancia comercial del Golfo de Nicoya, Puntarenas, Costa Rica

by Fonseca Rodríguez, Cristian, Chavarría Solera, Fabián, Mejía Arana, Fernando
Published 2021

Bacteriological load of the fishes Cynoscion squamipinnis and Lutjanus gutattus in the marketing chain, Costa Rica

by Marín, Carolina, Fonseca Rodríguez, Cristian, Arias, Sidey, Villegas, Irene, García, Andrea, Ishihara, Hikaru
Published 2013

Variación estacional de la composición proximal del mejillón Tagelus peruvianus (Bivalvia: Solecurtidae) del Golfo de Nicoya, Puntarenas, Costa Rica

by Fonseca Rodríguez, Cristian, Marín Vindas, Carolina, Chavarría Solera, Fabián, Cruz Soto, Rafael, Toledo Agüero, Pedro
Published 2010

Evaluation of the manipulation that is given to the fishery product in terms of quality and safety at the time of its capture by the artisanal fisherman of the Gulf of Nicoya, Cost...

by Chavarría Solera, Fabián, Fonseca Rodríguez, Cristian, Chinchilla González, Diana, Herrera Araya, Ma. Andrea
Published 2020

Efecto de la manipulación sobre la conservación de frescura y composición química de la corvina picuda (Cynoscion phoxocephalus) (Gilbert & Jordan, 1882), capturada artesanalmente...

by Chavarría Solera, Fabián, Fonseca Rodríguez, Cristian, Chinchilla González, Diana, Herrera Araya, Ma. Andrea
Published 2021